果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右这种(zhèzhǒng)果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的(de)小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干(gàn)往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维(xiānwéi)、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅(jǐn)是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分(tángfēn)摄入量并没有很低(dī)。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和(hé)油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到(gāodào)低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择(xuǎnzé)。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低(dī)、脂肪含量少(shǎo)、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在(zài)应用市场下载“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。