“光牛筋就5000万串！”岳阳71岁老人做烧烤30多年，签子连起可以从中国到秘鲁

提起岳阳(yuèyáng)，不仅有人文底蕴深厚的岳阳楼，有景色(jǐngsè)优美的君山岛，更有中国烧烤届“顶流”之一的岳阳烧烤。

1988年，定光雄(dìngguāngxióng)从湖北来到岳阳，在庙前街摆起了自己的流动烧烤摊。1990年，定光雄的第一家门店(méndiàn)，正式(zhèngshì)在庙前街营业。三十多年过去，“定三毛烧烤”已然成为岳阳烧烤的“代言人”之一，更承载着一代又一代岳阳人对于故乡(gùxiāng)最美好的回忆。

5月22日，在第四届湖南旅游发展大会(dàhuì)即将(jíjiāng)在岳阳召开之际，潇湘晨报记者来到“定三毛烧烤”炮台山总店，与71岁的创始人定光雄聊起属于他的岳阳烧烤故事(gùshì)。

△定光雄与女儿(nǚér)的动漫画像 图/周翼

下午5点，已经在家吃过(guò)晚饭的(de)定光雄开着自己的小车，来到了店里。定光雄的小车通体军绿色，前方插(chā)着国旗，车尾贴着“定三毛烧烤饮食服务有限公司”几字。临近饭点(fàndiǎn)，前来就餐的食客一波接着一波，一楼大厅很快被坐满了。

△定光雄的车 图(tú)/周翼

定光雄介绍(jièshào) ，当他在岳阳开始(kāishǐ)做烧烤时，“当时的烧烤摊基本都是新疆老板。既然他们能做，那我也能做。”定光雄的烧烤之路就此(jiùcǐ)起航。

“90年的时候岳阳人基本不怎么吃牛肉(niúròu)，一(yī)晚上只能卖一两公斤。到95年基本一晚上就可以卖100公斤了。”而如今，总店一晚上卖出(màichū)300公斤牛肉已经是常态。

在90年开店后，烧烤店的生意一天比一天红火，而在2014年定光雄带着自己招牌(zhāopái)的烤牛筋、烤牛肉登上(dēngshàng)电视舞台后，“定三毛烧烤”更是(gèngshì)声名鹊起，外省的加盟者蜂拥而至(fēngyōngérzhì)。“如今省内外已经有200多家连锁店了，海口、合肥都开了。”

△店内(diànnèi)食客 图/周翼

“我的招牌(zhāopái)就是烤牛筋，味道是我自己研发出来的，这么多年都是这个(zhègè)味道，老食客们也就是要这个味道。”谈起自己的招牌烤牛筋，定光雄非常骄傲，“很多大学生每次回家，箱子还没放就要(jiùyào)到(dào)我这里先来一手牛筋。”

△定光雄展示(zhǎnshì)烤牛筋 图/周翼

回顾起这么多年来自己总共烤了多少(duōshǎo)牛筋，定光雄经过和店员们的计算后告诉(gàosù)记者(jìzhě)，“单说(dānshuō)牛筋，我粗略估计5000万根(wàngēn)是有的，大约还不止。”随后定光雄告诉记者，一根牛筋的烧烤签长度为34厘米。记者通过计算，如果把5000万根牛筋的烧烤签连起来，总长度可达到(dádào)17000公里，距离大致相当于秘鲁首都利马到中国首都北京的直线距离。

提起自己生活几十年的岳阳，定光雄已经把这里(zhèlǐ)当做了自己的第二故乡，“岳阳真的是个好地方，山清水秀，不论是从旅游还是从历史(lìshǐ)来说(láishuō)，确实是个好地方，是一个值得发展的地方。”

“我也算是陪着好几代岳阳人一起成长(chéngzhǎng)的！”定光雄笑道。

潇湘晨报记者朱天翔(zhūtiānxiáng) 摄影记者周翼